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如何看待当前食品安全及质量问题
经过多年持续不断的努力,我国产品质量总体水平稳步提高,主要农产品和食品药品安全状况不断改善,食品生产经营秩序显著好转,出口食品合格率长期保持在99%以上。 但是,一些深层次问题还没有根本解决。一是产品质量和食品安全存在不少问题。
食品生产中,催熟剂、膨大剂等在水果上的不当使用,以及剧毒农药在蔬菜上的喷施,均对食品安全构成威胁。 监管不力是食品安全问题的一大原因,如“苏丹红一号”事件显示了监管体系的漏洞。 法规执行不严,例如孔雀石绿在动物饲养中的非法使用,尽管已被明令禁止。
食品质量安全问题是指由于信息的不对称加之食品生产者的机会主义的严重倾向,从而导致食品经营者对于自身利益的更大化的盲目追求过程中,产生的以次充好、以假乱真甚至使用有毒有害物质掺杂食品当中的食品质量方面的安全问题。
食品安全问题的根源在于监管疏漏、执行不力、标准落后以及企业追求利润的短视行为。
③事物的联系具有普遍性、客观性,要用联系的观点看问题。食品添加剂可以改善食品品质,延长保存期,便于食品加工和增加食品营养成分,现代食品工业离不开食品添加剂。④事物是变化发展的,要求我们用发展的眼光看问题。我们应用发展的观点看待食品安全问题,消除紧张焦虑。
食品安全是全社会广泛关注的问题,以下是食品安全常见的几类问题:急性中毒物质,急性中毒物质是指毒性较强的物质,如毒鼠强、甲胺磷、砷、汞、氯化物、甲醇、亚硝酸盐等,当人体摄入一定剂量后,在几分钟或几小时即可出现中毒症状。当剂量未达到出现急性中毒症状、却长时间摄入时,会出现慢性中毒症状。
食品问题赔偿标准
1、法律规定的食品问题的赔偿标准为更低赔偿1000元。消费者发现生产者生产不符合食品安全标准的食品,经营者、生产者出卖明知是不符合食品安全标准的食品等情形的,可以要求生产者或者经营者支付所付价款十倍或者遭受损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的,增加到一千元。
2、法律分析表明,针对食品质量问题的更低赔偿标准为1000元。 若消费者发现生产者制造了不符合食品安全标准的食品,或者经营者、生产者故意销售明知不符合标准的食品,消费者有权要求赔偿。 赔偿金额为所付食品价款的十倍或损失的三倍,若增加的赔偿金额不足1000元,则至少赔偿1000元。
3、变质食品赔偿标准消费者可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的,为一千元。
什么叫食品质量问题
食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容: 一是食品的污染导致的质量安全问题。例:生物性污染、化学性污染、物理性污染等。 二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如:食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。 三是滥用食品标识。
食品质量安全问题是指由于信息的不对称加之食品生产者的机会主义的严重倾向,从而导致食品经营者对于自身利益的更大化的盲目追求过程中,产生的以次充好、以假乱真甚至使用有毒有害物质掺杂食品当中的食品质量方面的安全问题。
馒头中的增白剂,餐饮中的增味剂,地沟油,食品运输过程中的防腐剂,蔬菜的农药,土壤中的重金属物质,有些食品的苏丹红,海鲜中的线虫病,还有瘦肉精、三无产品。另外,还发现市场上一些绿豆芽含有氮化肥;一些色泽好看的菜梗是用氨水腌制出来的。
食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容:一是食品的污染导致的质量安全问题。例:生物性污染、化学性污染、物理性污染等。二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如:食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。三是滥用食品标识。
食品质量则是指食品满足消费者明确的或者隐含的需要的特性。从目前的研究情况来看,在食品安全概念的理解上,国际社会已经基本形成如下共识:首先,食品安全是个综合概念。
食品安全指的是所有对人体健康造成急性或慢性损害的危险都不存在,是一个绝对概念。食品质量主要有以下几个方面的要求:有营养价值;有较好的色、香、味和外观形状;无毒、无害,符合食品卫生质量要求。问题四:食品质量与安全是什么意思?有质量才能安全,没有质量没有办法说安全。
中国的食品安全问题事件有哪些?
兰州“砷”拉面:称所有兰州拉面馆都在使用让面粉更有弹性的拉面剂,其主要成分是蓬灰,含有大量致癌物质砷。 黄瓜“避孕”:称市场上卖的头顶鲜花的黄瓜都是用避孕药、雌激素涂抹的黄瓜,人吃后会出现不孕不育甚至绝育等可怕后果。
三鹿奶粉三聚氰胺事件。2008年中国奶制品污染事件(或称2008年中国奶粉污染事故、2008年中国毒奶制品事故、2008年中国毒奶粉事故)是中国的一起食品安全事故。水产品用福尔马林浸泡。
三鹿事件只是中国食品安全问题的冰山一角 .其实,根据我对食品行业的了解,三鹿奶粉事件只是中国食品安全问题的冰山之一角。可以说,三鹿奶粉事件为中国食品安全竖起了一座碑:一座耻辱之碑、警戒之碑。现在生活好了,可我们的饭桌似乎越来越恐怖。
双汇火腿肠瘦肉精事件瘦肉精在动物内脏残留较多,尤其是肝脏,如果摄入过多会引起毒,头晕、恶心、手抖等症状。
瘦肉精事件:2011年3月15日 央视3·15特别节目曝光,双汇宣称“十八道检验、十八个放心”,但猪肉不检测“瘦肉精”。河南孟州等地添加“瘦肉精”养殖的有毒生猪,顺利卖到双汇集团旗下公司。消息曝光后,河南多家商场紧急下架双汇食品。
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